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Demi Chef de Bar (m/w/d)

HOTEL SCHUMANN GmbH & Co. KG • Schirgiswalde-Kirschau


Allgemeine Angaben

Arbeitsbereich: Hotel und Gastronomie
Beschäftigungsart: Vollzeit oder Teilzeit
Tätigkeitsmerkmale:
  • Beraten
  • Organisieren
  • Verkaufen
Arbeitszeit: ab 16:00 Uhr
Arbeitsbeginn: per sofort
Ende der Bewerbungsfrist: 31.08.2026

Stellenbeschreibung

Der Demi Chef de Bar unterstützt den Barchef und das Barteam bei der Zubereitung von Getränken, der Organisation des Barablaufs sowie bei der Betreuung der Gäste. Ziel der Position ist die Sicherstellung eines hochwertigen Barservices sowie die schrittweise Übernahme eigenständiger Aufgaben im Barbereich.
Die Position ist eine entwicklungsorientierte Funktion mit wachsender Verantwortung im Barbetrieb.

Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten

1. Unterstützung im Barbetrieb

Unterstützung des Barchefs im täglichen Betrieb
Eigenständige Zubereitung von Cocktails, Longdrinks und alkoholfreien Getränken
Unterstützung bei der Koordination des Barablaufs
Übernahme kleinerer Verantwortungsbereiche innerhalb der Bar
Vertretung des Barchefs in Teilbereichen bei Abwesenheit
 

2. Gästeservice und Beratung

Professionelle Betreuung und Beratung der Gäste an der Bar
Empfehlung von Getränken und Cocktails
Sicherstellung eines freundlichen und aufmerksamen Service
Umgang mit Gästewünschen und Reklamationen im Barbereich
Beitrag zu einem positiven Gästeerlebnis
 

3. Mise en Place und Vorbereitung

Vorbereitung der Barstation vor dem Service
Herstellung von Garnituren, Sirups und Zutaten
Auffüllen von Getränken, Gläsern und Barutensilien
Kontrolle der Sauberkeit und Ordnung im Barbereich
Unterstützung beim Auf- und Abbau der Bar
 

4. Qualität und Produktstandard

Sicherstellung der Einhaltung von Rezepturen und Standards
Kontrolle der Qualität aller Getränke
Einhaltung von Portions- und Kalkulationsvorgaben
Unterstützung bei der Weiterentwicklung von Cocktailrezepturen
Mitwirkung bei saisonalen Barangeboten
 

5. Hygiene und Sauberkeit

Einhaltung aller HACCP- und Hygienerichtlinien
Reinigung der Barflächen und Arbeitsgeräte
Ordnungsgemäßer Umgang mit Lebensmitteln und Spirituosen
Unterstützung bei der täglichen und wöchentlichen Reinigung
Sicherstellung eines gepflegten Barbereichs
 

6. Warenwirtschaft und Organisation

Unterstützung bei Bestellungen und Lagerkontrolle
Kontrolle von Getränkebeständen und Nachschub
Mitarbeit bei Inventuren
Wirtschaftlicher Umgang mit Waren
Meldung von Engpässen oder Abweichungen
 

7. Zusammenarbeit im Team

Enge Zusammenarbeit mit dem Barchef und dem Barteam
Abstimmung mit Restaurantservice und Küche
Unterstützung bei Veranstaltungen und Events
Aktive Kommunikation im Team
Beitrag zu einem reibungslosen Barbetrieb
 

Anforderungen an die Position

Fachliche Qualifikationen

Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie von Vorteil
Erste Erfahrung im Bar- oder Servicebereich
Grundkenntnisse in Mixologie und Getränkekunde
Sicherer Umgang mit Barabläufen und Kassensystemen
Interesse an Weiterbildung im Barbereich
 

Persönliche Kompetenzen

Service- und Gästeorientierung
Kreativität und Interesse an Getränkekultur
Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
Belastbarkeit in Stoßzeiten
Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Lernbereitschaft und Engagement
Strukturierte Arbeitsweise

Sprachkenntnisse

Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Gute Englischkenntnisse von Vorteil
Weitere Sprachkenntnisse hilfreich

Arbeitsbedingungen

Schichtdienst, auch abends, an Wochenenden und Feiertagen
Tätigkeit im direkten Gästekontakt
Dynamisches Arbeitsumfeld im Barbereich
 

 

Arbeitsort(e):
  • Bautzener Straße 74 - 02681 Schirgiswalde-Kirschau

Geeignete Berufe / Abschlüsse

  • Barmixer, Barkeeper/Barmixerin, Barkeeperin
Fremdsprachen: Englisch
Führerscheine: PKW
Berufserfahrung: 1-3
eigenes Fahrzeug wird benötigt
notwendiger Schulabschluss: Mittlere Reife/Realschule

Besondere Leistungen für Mitarbeiter

Sonstiges: Mitarbeiter Benfits
Logo: HOTEL SCHUMANN GmbH & Co. KG

Firmenangaben:

HOTEL SCHUMANN GmbH & Co. KG
Bautzener Straße 74
02681 Schirgiswalde-Kirschau

www.bei-schumann.de

Ansprechpartner:

Frau Corina Richter

personal@bei-schumann.de Express Bewerbung
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